這不是周黑鴨，是馮黑鵝

這是用鍋煮出來的，不是烤箱菜，別被主圖騙了

用料  

這不是周黑鴨，是馮黑鵝的做法  

1. 鵝翅膀分割成翅根、翅中、翅尖

2. 翅中和翅尖單獨浸泡，不和翅根同時做

3. 摘乾淨上面的毛

4. 鍋裏放翅根，所有調味料，黃酒和兩種醬油做為液體和鹽度調節，不放水不放鹽，液體量添加至鵝翅的3/4，不用太多（浪費），少了就按比例添加，一定要保證液體量，否則會燒幹鍋

5. 點火，大火燒開後中火，經常翻拌，防止糊底

6. 半小時後把翅中和翅尖倒入鍋中，翻拌入味，再中小火半小時左右就熟了

7. 我老公提了意見：做好的鵝翅拿在手裏太黏，我的改進方案是出鍋後烤盤鋪錫紙，在烤箱裏180°烤5分鐘，表皮就發乾了

8. 超級入味，涼了吃也一樣

小貼士

1.鵝翅的翅中和翅尖肉很少，幾乎是一層皮，先把翅根燉半熟收縮了再下，可以一起出鍋，還能省液體調味料（我是省錢小能手(⑅˃◡˂⑅)
2.不防水不放鹽，喜歡吃辣的多加辣椒，喜歡麻的多加花椒，不喜歡顏色重的少放老抽，同時多放生抽，液體量少了及時補充料酒和醬油