用料
| 巴沙魚柳 | 2片 |
| 姜 | 三四片 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 蠔油 | 適量 |
| 花生油 | 少許 |
清蒸巴沙魚的做法
解凍巴沙魚柳後洗乾淨切小段，擺盤，魚肉面向上，魚肉面上撒上薄薄一層細鹽，倒一點料酒醃十分鐘左右（也可以不醃直接蒸），均勻地在魚肉面上倒一點蠔油，再倒一點花生油，放薑片在魚肉面上，冷水上鍋大火蒸，蒸到魚肉熟就可以了。
清蒸巴沙魚
大魚大肉
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