蔬菜釀翅

雞翅的做法給大家分享過不少，烤的、炸的、燜的...不過基本都是帶骨頭的做法。今天給大家分享一道——無骨蔬菜釀翅，不僅葷素搭配有營養，造型也很漂亮，適合做給小朋友吃。

把雞翅的骨頭剔出去，用土豆、胡蘿蔔、黃瓜切條當“骨頭”把雞翅撐起來，既能均衡營養又能把蔬菜藏起來，小朋友們大快朵頤吃肉的同時，也能把蔬菜一起裝進肚子裏，讓媽媽們省心不少~

清爽的黃瓜、微甜的胡蘿蔔、細膩的土豆和雞翅一起經過醬汁的燜煮，充分入味。雞翅經過油煎，表皮帶着些許焦脆，蔬菜吸收了雞翅的肉汁和香氣，一口一個鮮嫩多汁。別説小朋友，誰看了都得饞。

用料  

蔬菜釀翅的做法  

1. 雞翅洗淨，把兩頭骨肉相連的一些筋膜剪掉。

2. 捏住骨頭用力轉幾圈，分筋錯骨一拉一撮分離骨肉。

3. 去骨雞翅加薑片、蒜片、料酒2勺、生抽 1勺、白糖 1小勺、鹽 適量、胡椒粉 適量。

4. 抓拌均勻醃製15分鐘。

5. 胡蘿蔔、黃瓜、土豆洗淨去皮，切細條。

6. 每樣蔬菜塞幾根到雞翅裏，不要塞的太滿太緊，不然煮熟後雞肉肉質收縮容易撕裂。

7. 2勺沙茶醬加半碗清水攪拌均勻做成料汁備用。（沒有沙茶醬可以用1勺蠔油、一勺生抽、少許鹽、半碗清水調成料汁備用）

8. 起鍋倒油，油熱放入雞翅煎至兩面金黃。

9. 倒入料汁，蓋蓋中小火7分鐘煮熟。

10. 出鍋撒少許葱花即可。

11. 吃雞不吐骨頭，葷素搭配，一口一個超過癮！