【擔擔麪】四川擔擔麪正宗做法，非常有料！

擔擔麪作為四川頗具風味的一種麪食小吃。由小販挑擔叫賣，由此得名。細滑的麪條，搭配芽菜和肉糜炒制而成的幹香臊子，佐以數味調味料而成，此面色澤紅亮，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，堪稱川味麪食中的佼佼者。

用料  

【擔擔麪】四川擔擔麪正宗做法，非常有料！的做法  

1. 梅花肉切成肉肉末、芽菜洗淨切細；

2. 起鍋熱油，待油温五成熱下肉末煸香，加八角增香，直至肉末煸幹，下芽菜碎一起翻炒；

3. 水燒開，燙麪和青菜；

4. 調面汁，碗中加入醬油、香醋、鹽、花椒麪、芝麻醬、高湯、紅油；

5. 撈起面和青菜，加入炒好的臊子、花生碎、葱花即可。