奧利奧凍芝士蛋糕｜清涼綿滑

材料少且易買，做法也簡單，奶香濃郁的奶油奶酪和奧利奧碎一起做芝士糊，香濃中還帶着絲絲的酸甜。
冷藏後膏體清涼綿滑，又不像吃冰那麼刺激，夏天吃特別舒服。
奶油芝士還中和了餅乾原有的甜度，巧克力的香濃和芝士完美搭配，甜得恰到好處。

用料  

奧利奧凍芝士蛋糕｜清涼綿滑的做法  

1. 奧利奧餅乾去掉夾心

2. 放入袋中敲碎

3. 取奧利奧餅乾碎50g，倒入淡奶油15g，混合均勻

4. 慕斯圈模具底部包上錫紙，放入混合好的奶油餅乾碎，壓實，放冰箱冷凍30分鐘

5. 淡奶油200g+白砂糖20g，用電動打蛋器打至出現紋路，且紋路不會消失

6. 將室温軟化後的奶油奶酪打散，倒入15g白砂糖，攪打混合均勻至細膩

7. 打好的奶油奶酪+打發的奶油+15g奧利奧餅乾碎，混合均勻，得到芝士糊

8. 將芝士糊填入模具，抹平表面後，放入冰箱冷凍3小時

9. 取出冷凍好的蛋糕，用熱毛巾在模具外圍熱敷30秒左右，從底部將蛋糕慢慢脱模

10. 表面用奶油和餅乾裝飾下就可以享用啦~

小貼士

1、奶油奶酪要提前拿出來室温軟化，這樣比較容易打散