空氣炸鍋版黑芝麻恐龍蛋

鳥姐開課啦~麻薯包也叫恐龍蛋，麻薯是一種起源於台灣、日本並廣為流行的傳統食品,在中國俗稱草餅，這期就為大家分享這款黑芝麻恐龍蛋的做法吧~

用料  

空氣炸鍋版黑芝麻恐龍蛋的做法  

1. 碗裏倒入雞蛋液80g、牛奶70g、鹽2g；

2. 隔着熱水攪拌至微熱不燙手狀態（用手指不停測試温度）；

3. 接着將液體倒入麻薯預拌粉200g翻拌成團（約1分鐘）；

4. 成團後加入黃油40g，將黃油揉進麪糰裏（約1分鐘，一定要戴手套）；

5. 黃油吸收後加入黑芝麻10g，將其揉進麪糰裏（約1分鐘）；

6. 黑色烤盤撒上少許麪粉防粘；

7. 取30g麪糰揉成圓球狀，放入烤盤內均勻排列（之間留出空隙）；

8. 炸鍋250度提前預熱5分鐘；

9. 烘烤前在每個麪糰上刷上一層清水；

10. 預熱完畢後放入開烤（低架，無需高圈）
    888型號180度20-25分鐘
    298型號150度20分鐘
    烘烤結束後即可食用。

11. 成品

12. 成品2

小貼士

鳥姐貼心小貼士：
1.推薦藍黛麻薯預拌粉，某寶有售；
2.家裏沒有黃油可用玉米油等量代替；
3.烘烤完畢後可在恐龍蛋裏面擠入奶油增加風味（奶油製作及擠入方法參考食譜“奶油泡芙”）；
4.揉麪團遵從食譜建議揉制時間操作，揉太久麪糰會越發粘黏，引發烘烤時不能鼓脹等問題；
5.麪糰可分成約12個30g的麪糰，888型號一次可烘烤7-8個左右，298型號一次可烘烤5-6個左右。