鮮花餅（滇式月餅的代表之一）

人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。
雖然5月花開已不多了，但是作為我們烘焙人可以成為山寺讓美味盛開在舌尖。
所以就跟小艾一起學這款鮮花餅留出花香吧！

用料  

鮮花餅（滇式月餅的代表之一）的做法  

1. 黃油、温水、細砂糖和中筋麪粉混合和成麪糰，最好是可以出薄膜的。然後靜置20分鐘

2. 製作內陷，幹玫瑰花醬、熟的糯米粉、白芝麻、花生碎和成團分成12等份即可

3. 製作水油皮、低筋麪粉和黃油放在案板上不斷的揉搓成均勻的麪糰，進行靜置10分鐘左右醒發。

4. 醒發好的水油皮和油酥分別分成12等份

5. 然後用水油皮把油酥包緊。

6. 最近天氣炎熱乾燥一定要用保鮮袋蓋住，然後把麪糰擀壓成牛舌狀捲起，然後醒置10分鐘。進行第二次擀壓。

7. 第二次擀壓完成後，中間按壓捏成餅狀，然後包裹玫瑰餡料。

8. 最後蓋上印章，放進烤盤，艾瑞斯烤箱熱風預熱160度烤30分鐘

9. 出爐完成，晾涼後再吃超級美味喲

10. 趕緊學起來把，鮮花餅也是滇式月餅的代表之一喲！