海鮮雞煲蟹

一隻大閘蟹的命運到底是怎麼樣的？ 蟹考慮着：自己是應該被蒸着吃，煮着吃，烤着吃，還是燒着吃呢？ 結果發現深秋轉冬之際最火的方式，就是和雞肉搭配

用料  

海鮮雞煲蟹的做法  

1. 準備需要的材料，蒜切末，薑切片，葱切花，大葱切斷，牙刷清洗乾淨大閘蟹，切成小塊用生粉醃製防止流蟹黃，雞肉切塊備用，辣椒切段片。

2. 熱鍋加稍微多一點油。

3. 加入雞塊翻炒。

4. 翻炒至金黃色，上碟備用。

5. 用剩餘的油，加入大閘蟹。

6. 再加入薑片、蒜末翻炒。

7. 翻炒出香味後，加入料酒、生抽提香。

8. 加鹽、倒入雞塊，翻炒至收汁。

9. 放入燉燒鍋中。

10. 旋轉鋪上蝦、中間放入花甲。無水中火燜燒5分鐘。

11. 開蓋加入辣椒塊。

12. 加入葱白和香菜在最上面

13. 再次中火燜煮3分鐘。

14. 撒上葱絲、湯鏟攪拌。

15. 完成

小貼士

一鍋熱氣騰騰、香味四溢的雞煲蟹絕對能讓你食指大動。 而正是雞煲蟹的獨特之處，兩者融合相得益彰的鮮美，層次豐滿，鮮味突出！ 一上桌就被搶光了！ 這道是老廣粵菜風味的菜餚，雞與蟹的絕配結合。蟹肉鮮甜，雞肉嫩滑，湯汁濃稠。