暖心暖胃的胡椒豬肚雞，現在吃剛剛好

豬肚雞煲屬廣東客家菜系，是一道傳統粵菜！主要以豬肚和雞煲制而成，配以輔料，味道鮮甜濃郁，湯汁奶白營養，是廣東人比較愛吃的一道佳餚。
這道湯也是我家經常會做的，秋冬時節天氣轉涼，吃上一口鮮甜的雞肉，稍麻而不辣的豬肚，再喝上一碗鮮香奶白濃郁的湯汁，一切寒意瞬間消散，胃裏暖暖的，超舒服~

用料  

暖心暖胃的胡椒豬肚雞，現在吃剛剛好的做法  

1. 雞肉切大塊，去掉雞頭、雞屁股、雞腳趾，胡椒粒炒熟後壓扁。

2. 豬肚加鹽、白醋、生粉、清水反覆揉洗乾淨，然後用清水多清理幾遍。

3. 將雞肉、薑片、胡椒粒塞入豬肚中，用牙籤封口，焯水。

4. 焯水後放入電燉鍋中，加水至淹沒豬肚，放入葱結，選擇“老火湯”功能。

5. 3小時後，將豬肚撈出從中間劃開，豬肚切絲後和雞肉一起倒回鍋中。

6. 倒入紅棗、薑片、枸杞、牛奶，攪拌均勻，蓋上蓋子，再煮半小時。

7. 半小時後撒上葱花，出鍋。胡椒辛熱，能驅寒，還能緩解食慾不振，搭配雞肉吃一點不油膩，湯汁鮮美，一碗下肚瞬間有了精神~