五花肉煸苦瓜

家常苦瓜，夏日去火必吃

用料  

五花肉煸苦瓜的做法  

1. 苦瓜切半去子洗淨，斜切薄片鹽水抓一抓，洗淨撈出瀝乾備用。

2. 五花肉切片，下鍋煸出油，這一步沒有拍照。

3. 出油後苦瓜入鍋用油煸一煸，翻面再煸，儘量多煸一會兒，有點黃的時候放鹽醬油（因為我家不用味精雞精）翻炒，鍋邊放點水蓋上鍋蓋繼續煮。

4. 苦瓜煮透收汁，裝盤。

5. 全家都愛吃，很香的苦味，不會非常苦，但下飯。