西蘭花波特菇烤貝柱

疫情期間在家琢磨吃的，娃愛吃海鮮，跟風買了超大的加拿大野生scallops。可是黃油煎貝柱做為一份菜貌似有點單調，於是翻了翻冰箱，發現西蘭花和波特菇。都是很適合烤箱的食材了，放在一起應該能夠激發出更鮮美的味道，何不試試！
後記:波特菇會少量出水，正好被西蘭花吸收，加上橄欖油的清香和黃油的濃香在一起，真的很贊！

用料  

西蘭花波特菇烤貝柱的做法  

1. 波特菇好大個，洗乾淨在正面劃十字刀。
   西蘭花幾朵，切片，容易烤熟也更入味。

2. 放在烤盤裏撒點胡椒粉，海鹽，淋一圈橄欖油，放入烤箱。Gas 6十分鐘。

3. 西蘭花和波特菇在烤的時候處理貝柱。
   冰箱裏拿出來用廚房紙巾吸乾水份，撒上黑胡椒和海鹽，就可以直接煎了，因為新鮮，所以連料酒也不需要放，煎五分鐘即可。
   (鍋中我用了黃油和橄欖油各一半)

4. 煎好貝柱也放入烤箱，用鍋裏剩下的油爆香蒜泥，把蒜泥澆烤盤裏(西蘭花，波特菇和貝柱的表面上)，接下來再烤三分鐘即可。