山西麪食有多迷人 只有在山西生活過的人兒知道 不需要去什麼老字號 平遙街頭 太原巷尾 東區飯堂 上蘭村房東家 還有支教時的小學廚房 確實不同 卻都味美 莜麪的魚魚 栲栳栳 碗禿. 白麪的饅頭 刀削 剔尖兒.高粱面的餄烙.山藥蛋的不爛子. 還有今天做的炒餅子 出鍋前烹點陳醋 山西味足 老西兒到
用料
| 自家制的烙餅 隔了一夜 | 三張 |
| 白菜 | 少許 |
| 青椒 | 少許 |
| 洋葱 | 少許 |
| 胡蘿蔔 | 少許 |
| 五花肉 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 耗油 | 少許 |
| 番茄醬 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 陳醋 | 依個人口味沒有不行 |
五花肉雜菜炒餅子的做法
自制烙餅 不會就去買吧
將蔬菜切成段兒
五花肉切片兒
將調味料調成碗汁兒
熱鍋下油 蒜爆香
加肉翻炒 接着放蔬菜 按成熟度區分先後順序
下餅子 翻炒 倒入碗汁兒
起鍋時烹入陳醋和香油
小貼士
精確到克的調料量作出來的菜一般不好吃 還是由各吃貨自行決定吧！
