唯一一道孩子喜歡的辣菜
用料
| 草魚 | 8兩 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒸魚油 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 剁辣椒或新鮮辣椒或辣椒粉 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 生薑 | 4片 |
一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法
新鮮草魚洗淨，用鹽醃製3小時(醃製時間看自己時間安排，時間長短，不是非常重要，我是上午買回來醃，中午做)
![一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第2張]( "一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第2張")
將魚放碗中擺好，倒一勺蒸魚豉油
![一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第3張]( "一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第3張")
鋪上辣椒，生薑
![一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第4張]( "一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第4張")
倒入半勺生抽
![一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第5張]( "一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第5張")
一勺食用油
![一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第6張]( "一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第6張")
放入鍋中，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，開蓋拿根筷子戳一下，能戳穿説明熟了，戳不穿繼續多蒸幾分鐘，不能蒸太久，蒸久了肉爛爛的沒口感
![一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第7張]( "一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第7張")
這個是用新鮮辣椒蒸的
![一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第8張]( "一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第8張")
這是用剁辣椒蒸的，喜歡吃辣的，可以在超市買蒸炒王剁辣椒，比自家剁的辣椒蒸出來的更帶勁，超辣超好吃
![一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第9張]( "一看便會的簡單又好吃的蒸魚的做法步驟圖 第9張")
小貼士
一次不要蒸太多，儘量不要將魚肉重疊，那樣不容易熟
不同辣椒蒸出來的味道各有特色，建議都嘗試一下
