只為自己記錄用量，成品大概每個45g左右，可以用50g月餅託裝（需要用封口機封的那種）
原方是16個的大蛋黃酥from唯一牛媽媽
用料
| 油皮： | |
| 中粉215g豬油75g 糖22g 水103g | |
| 油酥： | |
| 低粉150g 豬油72g | |
| 餡： | |
| 豆沙370g 鹹蛋黃13個 | |
| 另兩個蛋黃液刷表皮和一些黑芝麻 |
25個50g蛋黃酥用料記錄的做法
油皮16g/個，共400g
油酥9g/個，共225g
豆沙餡15g/個，每個包半個鹹蛋黃
25個50g蛋黃酥用料記錄
菜譜
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