蘆筍炒牛肉(兩種口味任意搭配)蠔油版和黑椒版

蘆筍含有豐富的微量元素，能提高機體代謝，增強免疫力，這個季節非常鮮嫩

用料  

蘆筍炒牛肉(兩種口味任意搭配)蠔油版和黑椒版的做法  

1. 牛裏脊一塊，蘆筍半斤

2. 牛肉橫切，切斷紋路，吃滴時候不塞牙，蘆筍斜刀切段

3. 牛肉中加入蠔油，花椒粉，醬油，清油，米酒

4. 用手抓勻醃製30分鐘

5. 醃好的肉將調料打進肉中，碗底看不到水分即可

6. 蘆筍入鍋焯水2分鐘

7. 熱鍋涼油將牛肉滑炒散開

8. 加了澱粉比較粘稠，炒制八分熟盛出備用

9. 爆香葱花

10. 同時放入牛肉和蘆筍翻炒，加入蠔油和少許鹽，如果蠔油加的量大，可不加鹽

11. 如果不願意吃蠔油味兒的可換做黑胡椒醬汁，加入少許鹽

12. 調料拌勻，即可出鍋

小貼士

前期牛肉一定要醃製好後加入澱粉，加了澱粉能鎖住肉裏水分，孩子也能嚼動，之前試過不加澱粉，小朋友完全嚼不動，澱粉不能多加，一點就好，不然炒的時候很粘稠