蠔油西蘭花

用料  

蠔油西蘭花的做法  

1. 清洗分塊（小塊比較入味），備用。

2. 切蒜丁，備用。

3. 水開後放入清洗切好的西蘭花，焯水至半熟，瀝水備用。

4. 鍋中油燒熱，放入瀝水後的西蘭花爆炒（注意：翻炒期間，適量加水，防止幹鍋）
   
   

5. 出鍋前30s，加入約4勺蠔油和切好的蒜丁，繼續翻炒。

6. 翻炒至熟，出鍋盛盤。

小貼士

1.根據個人口味可以適量加鹽；
2.不要爆炒過頭，清脆的比較可口。