冰糖金桔（治療咳嗽的祕方）

金桔和冰糖一起熬製具有抗炎、止咳祛痰、利於消化等作用
禁不住朋友們的隔屏誘惑，那就自己動手熬一熬這副思鄉蜜桔

用料  

冰糖金桔（治療咳嗽的祕方）的做法  

1. 買回來的金桔，去蒂(去蒂可以去除苦味)用果蔬清洗劑浸泡10分鐘，然後清水沖洗乾淨。再用鹽巴一個個表面“按摩”搓清金桔表面的果蠟。

2. 用刀在金桔的頭部劃一道十字口，切記不可去除金桔的籽，籽是金桔止咳的關鍵成分

3. 放水在鍋中煮沸，將金桔放入煮三分鐘後撈出，這一步可以去除金桔表面的苦辣味

4. 鍋中加入黃冰糖、水、金桔，大火煮開，轉小火慢慢燉，耐心等待，我這次用了120分鐘。注意翻動的時候一定要温柔，避免煮熟的金桔破裂開

5. 關鍵的一部，水熬至剩三分之二，加入準備好的檸檬汁，剛開始我也不知道檸檬汁的作用，檸檬汁可以促使糖汁更加濃稠

6. 不驕不躁，熬至金桔金黃透亮，湯汁濃稠，撈出放涼

7. 收入晾乾的容器，放入冰箱💪💪