番茄蝦～孩子的最愛

番茄蝦，其實是油燜大蝦的做法。我感覺油燜大蝦最好吃的是蝦皮外面的汁水，但是給孩子吃，大人把皮剝了，蝦肉味道淡，孩子並不是很感興趣了，所以我做這道菜的時候把蝦皮直接剝了，用蝦仁做，這樣蝦仁的味道比較濃郁，並且吃起來方便。

用料  

番茄蝦～孩子的最愛的做法  

1. 大蝦剝皮，去蝦線，葱薑蒜切段備用。葱薑蒜量大一些好吃。

2. 起鍋開火，大火將葱薑蒜爆香，倒入番茄醬（也可以將西紅柿切小丁，熬出汁），加入白糖，翻炒均勻。

3. 將蝦仁下鍋，加生抽、鹽，翻炒一會，加水至沒過蝦仁，蓋上鍋蓋，小火燜，直到湯汁變濃稠。關火，出鍋。

小貼士

孩子特別愛吃這道菜，吃完蝦，湯汁拌米飯，蘸饅頭都好吃。