素炒豌豆角（荷蘭豆）

用料  

素炒豌豆角（荷蘭豆）的做法  

1. 木耳山藥提前泡水，泡山藥的時候放點白醋和鹽。

2. 切點蒜末爆鍋用，再切些紅辣椒我切了半根。

3. 將荷蘭豆兩頭和兩側筋摘乾淨清洗，和泡好的木耳一起準備焯水。（我們家喜歡吃脆一些的山藥，所以山藥沒有焯水）

4. 鍋中加油，將木耳，荷蘭豆焯水（也可以加些鹽）。

5. 將焯水後的木耳、荷蘭豆和山藥、辣椒放在一起備炒。

6. 熱鍋1分鐘左右，倒入油20秒左右，將蒜末爆香，翻炒幾下加入味極鮮。

7. 倒入菜開炒，依次加入鹽、白胡椒粉、雞精出鍋。

8. 美味的木耳山藥荷蘭豆出鍋。