綠豆餡餅

用料  

綠豆餡餅的做法  

1. 麪粉中放入酵母、白糖，加水攪成絮狀，揉成麪糰，蓋上蓋子發酵。

2. 綠豆淘洗乾淨後浸泡3個小時，放入鍋中加水煮。

3. 綠豆煮開花後加入冰糖，將冰糖煮化。

4. 用勺子壓成泥，個別的還有整顆的豆豆，粗粗的豆餡吃着口感好。

5. 涼透了之後就是這個樣子的。

6. 面發好了，多揉一會，排出空氣，蓋上再醒發20分鐘。

7. 分成小劑子

8. 按扁，擀成中間厚，四周薄的麪皮。

9. 放上綠豆餡，像包包子一樣包好。

10. 擀成小餅，蓋上保鮮膜再次醒發30分鐘。

11. 平底鍋放油，麪餅放進去，一面烙好後翻面。

12. 兩面都烙制金黃就好啦，萱萱軟軟的，很好吃。