水蒸蛋簡易版

用料  

水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋簡易版的做法  

1. 兩個鴨蛋打散後倒入適量涼白開稀釋蛋液，涼白開大概是蛋液的一半，加入適量的鹽，滴一點香油調勻，挖半勺豬油。蓋上保鮮膜，牙籤撮幾個洞，直接冷水開始蒸，等到蛋液凝固，插穩筷子不倒就可以了。出鍋後用刀劃井，如果不夠味可以到點生抽就好啦。PS：涼白開沒有規定要求，就蛋液調到黃色變淺。直接冷水上鍋蒸，大概10分鐘左右吧，可以挑開保鮮膜用筷子試一下穩不穩，不穩就再蓋上保鮮膜再繼續蒸就好啦。沒那麼多要求。