湖南人做的宮保雞丁 味道不一樣
用料
| 雞胸肉 | 一斤 |
| 青椒紅椒不辣的 | 各一顆 |
| 青椒辣的 | 兩個 |
| 黃飛鴻麻辣花生 | 一小袋 |
| 黃瓜 | 一顆 |
| 四川香辣醬 | 若干 |
宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法
雞胸肉洗淨 切成小塊 加料酒 白糖 鹽 生抽 醃製二十分鐘
![宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第2張]( "宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第2張")
醃製後
![宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第3張]( "宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第3張")
辣椒切丁
![宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第4張]( "宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第4張")
黃瓜切丁 備用
![宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第5張]( "宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第5張")
首先開始調醬汁 待油開 加大蒜姜花生 辣椒醬 炒出紅油
![宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第6張]( "宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第6張")
醬汁加少量水 用碗盛出 待用
![宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第7張]( "宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第7張")
空鍋另加油 炒雞肉
![宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第8張]( "宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第8張")
雞肉炒熟後 加入醬汁 備用辣椒 黃瓜 大火五分鐘後轉小火五分鐘 起鍋 end
![宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第9張]( "宮保雞丁（黃飛鴻版）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1.辣椒需要兩個小尖椒 必須要辣 辣味可以刺激雞肉的原味
2.沒有辣椒醬可以用豆瓣醬 但是本人不是很喜歡豆瓣醬的味道 覺得太沖 會破壞菜的原味 所以用了四川辣椒醬 味道更好
