雞肉家常味

用料  

雞肉家常味的做法  

1. 1、雞肉剁小塊。
   2、雞肉冷水下鍋，放入料酒，煮開。
   3、將雞肉倒出用網籃瀝水，並用清水沖洗乾淨，沖掉血沫，瀝乾水。

2. 1、鍋中放少量油，放入雞油、花椒、爆炒，雞油炒幹之後倒入雞肉爆炒至雞肉兩面變黃，放鹽、生薑、生抽。
   2、炒好後放少量的水（老雞可以多放點水）燉煮至快收汁的時候放點辣椒、雞血（雞血需提前用冷水煮熟）
   3、再燉幾個鍾就可以開吃了！