放縱了一次,吃了不健康的松花蛋……
可松花蛋是上湯娃娃菜的靈魂啊……
(狡辯)……
有本事不用松花蛋啊……
用料
娃娃菜 | 一顆 |
台灣龍口粉絲 | 一把 |
皮蛋(無鉛製法60天炮製) | 一個 |
菌菇高湯或素高湯 | 適量 |
迷你杏鮑菇 | 幾個 |
大蒜 | 一瓣 |
喜馬拉雅粉鹽 | 適量 |
椰子氨基醬油 | 適量 |
花椒(我覺得花椒和娃娃菜是絕配) | 幾粒 |
白胡椒粉 | 適量 |
上湯粉絲娃娃菜(無火腿肉無濃湯寶)的做法
這是我上午熬的菌菇素高湯,把娃娃菜和粉絲分別扔進去燙熟,撈出備用
平底鍋一丟丟油,爆香花椒和大蒜片,加入菌菇素高湯,切丁的松花蛋和杏鮑菇,燒開
加入娃娃菜和粉絲,氨基醬油,適量鹽,適量胡椒
最後出鍋的時候幾乎沒湯了……都被粉絲吸走了……粉絲且非常入味!