碧根果（美國山核桃）英文名為Pecan或Hickory，原產於美國和墨西哥的北部。從營養價值和口感來講，碧根果比核桃更加優秀。
碧根果富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，有着補腦強身，降低血脂的功效，是不可多得的美味乾果。跟核桃相比，碧根果的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在營養方面比核桃要更具優勢。
適合腦力勞動者和孕婦：碧根果的果仁富含豐富蛋白質以及人體必需不飽和脂肪酸，補腎、補中、健腦、益氣z
適合某些慢性病患者：碧根果仁有降低膽固醇、防止動脈硬化的護肝作用;
婦女之友：碧根果仁含有的大量維生素，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，常吃使皮膚滋潤光滑，富於彈性；
碧根果屬於純野生果類，是健康的綠色食品，比起核桃，碧根果的核仁更加肥大，口味方面，少了些苦澀，回甘更好，果肉也酥脆可口，回味香濃。
碧根果雖好吃營養，但是磚家建議每天別吃多了！磚家建議的5粒有點難……這個方子太簡單好吃，我也就吃了20粒……
用料
| 碧根果 | 隨意，鋪滿鍋底一層最好 |
零失敗空氣炸鍋烤碧根果的做法
空氣炸鍋鋪上錫箔紙，平鋪一層果仁兒。
375華氏度，190攝氏度，5分鐘
時間到，出鍋！晾涼一點更好吃！
小貼士
5分鐘中間是否要打開翻翻？我打開了翻了，但是我覺得不翻也沒事！
