零失敗焦香烤排骨（空氣炸鍋或烤箱均可）

老公打電話説超市排骨買一送一，所以準備買一份回來燉湯，回來之後小心跟我説，老婆我好像買錯了，買成沒有骨頭是排骨邊上的大肉塊了。正好youtube上看到一個烤排骨的配方，就試了試，非常好吃。

用料  

零失敗焦香烤排骨（空氣炸鍋或烤箱均可）的做法  

1. 排骨切成適合合適大小，除蜂蜜（或玉米糖漿）之外的全部調料混合，將排骨放入其中，稍稍按摩排骨之後，放入冰箱醃製6小時以上。酸奶一定要加，如果買不到無糖酸奶，可以適當減少其它糖的使用量。注意，醃製時間不要超過12小時，否則肉會失去彈性。醃製中途翻幾次。

2. 醃製好了之後，均勻排在空氣炸鍋裏。

3. 製作中途刷的醬。往醃肉剩下的汁中入一到兩湯匙蜂蜜，攪拌均勻備用。

4. 空氣炸鍋400°F（205°C）8-10分鐘，中途兩面刷上製作的醬汁並翻面繼續烤。

5. 原方是烤箱，以下幾步是烤箱版。將醃製好的排骨放入烤盤，用錫箔紙將烤盤封口，不能漏氣，烤箱預熱375°F以上（190°C），烤箱中上層70分鐘到90分鐘。注，温度不能再低，否則肉汁流失會比較多。可以在邊角放些土豆胡蘿蔔蘑菇一起烤。

6. 烤好之後，將排骨取出。此時排骨好了，但是沒色澤。將鋁箔紙取下（注意燙），將醬汁刷到排骨表面，可以多刷幾層，上火190度以上烤。這時需要仔細觀察防止烤焦，同時不斷翻面刷醬翻面刷醬，反覆2-3次，直到滿意的色澤。