老公超級愛吃的拔絲地瓜，每次去飯店必點，其實在家一塊地瓜就能輕鬆搞定
用料
| 紅薯 | 1個 |
| 油 | 適量 |
| 白糖 | 1勺 |
零失敗的拔絲地瓜的做法
地瓜切滾刀塊，下入水中煮熟
![零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第2張]( "零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第2張")
煮熟的地瓜衝個涼水澡，撈出控水備用
![零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第3張]( "零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第3張")
讓每一塊地瓜均勻的裹上澱粉。我用的是紅薯粉
![零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第4張]( "零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第4張")
油温6成熱下鍋炸地瓜，炸至地瓜表皮酥脆撈出
![零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第5張]( "零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第5張")
炸好的地瓜備用
![零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第6張]( "零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第6張")
一勺白糖，一勺水，一點色拉油，開始炒糖色，由大泡炒至小泡，糖色顏色變成香油色即可。（用中小火）
![零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第7張]( "零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第7張")
糖色炒好，放入地瓜，迅速翻扮均勻，盛出就可以啦
![零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第8張]( "零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第8張")
又香又脆的拔絲地瓜完成咯，大家記得趁熱吃哦
![零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第9張]( "零失敗的拔絲地瓜的做法圖解 做法步驟 第9張")
零失敗的拔絲地瓜
菜譜
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