帶魚醬油水

醬油水是閩南一帶流行的做法，雜魚，帶魚等很多新鮮的海鮮都可以用這樣做，沒有複雜的工序，也沒有過多的調味品，品嚐的就是新鮮食材的本味。

用料  

帶魚醬油水的做法  

1. 帶魚切段洗淨，幹煎一下備用。帶魚只需要煎至表面微焦即可。

2. 姜葱蒜切碎，蘿蔔乾切小塊，紅椒，蒜苗斜刀切段。

3. 鍋中熱少少油，下葱薑蒜末，小米辣和蘿蔔乾煸香，下入一小勺醬油，然後下適量清水。

4. 將煎過的帶魚下鍋煮4分鐘，下鹽，糖，料酒調味。

5. 起鍋前下蒜苗和紅椒段，煮至湯汁粘稠即可出鍋。