【珍饈美食】中國特式雞尾酒 伯爵-Olly Smith

GREAT英國美酒大使 Olly Smith

氈酒毫無疑問是最經典的英國飲品。琴通寧(Gin and Tonic) 及倫敦氈酒於全球享負盛名，但我認為英國人對茶的熱愛同樣是舉世知名。在這款伯爵裏，我將這兩款飲品結合，並以一個冰凍的茶壺款客。這與下午茶有點相處，但當然是加入了玩味的元素!

用料  

【珍饈美食】中國特式雞尾酒 伯爵-Olly Smith的做法  

1. 將20克的伯爵茶葉加入750毫升的氈酒，搖勻及於兩小時後進行過濾。

2. 於調酒器內放滿冰，加40毫升的茶氈酒(tea gin)、35毫升的標準純氈酒、30毫升檸檬汁、45毫升接骨木花露(elderflower cordial)、20毫升榶漿及一茶匙的青檬橘子果醬(lime marmalade) 後搖勻。

3. 將以上的製成品過濾並注入放滿冰的茶杯，並加上一片檸檬。在旁邊放上冰塊(不要放方糖)。