自制豬油

用料  

自制豬油的做法  

1. 豬肉洗淨，豬肥肉切均等小塊。

2. 鍋中加適量清水，倒入切好的豬肥肉，大火燒開，轉小火慢慢熬製。不停地用勺子翻動，以防糊鍋底。

3. 不停小火熬製，當豬肥肉變成兩面金黃色時，就是變成油渣時，將豬肉渣撈出；將油放在鍋中變温涼時，用篩子濾出殘渣將油倒入碗中，即可。