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用料
家常豆腐(超級下飯)的做法
一斤豆腐,洗淨
切成自己喜歡大小 鍋內放水加點鹽把豆腐放裏面燒開關火 泡着
配料
澱粉 糖 醬油 芝麻油 花椒油 雞精放碗裏 加適量水混合成水澱粉
鍋內放油 下豆瓣姜蒜炒出香味 加少量水燒開
水開後 倒入豆腐
大火 大火 大火 重要的事説三篇 急火豆腐慢火魚 所以下豆腐後一路大火哈
燒一會勾水澱粉 不要一次勾哈 我是分三次 勾一下燒開 再勾 直到湯汁都掛在豆腐上 放花椒粉(喜歡麻就多放一些)放蒜苗輕輕炒兩下
起鍋裝盤 淋上熟油海椒 好巴適 麻辣鮮香嫩 做好了的豆腐會漏油 色澤鮮亮 而且很入味
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