江米條

用料  

江米條的做法  

1. 先將水420克，麥芽糖150克，放在鍋裏煮沸，然後倒入三分之一的糯米麪中也就是兩百克，快速攪勻。

2. 等面不燙手後分兩次加入糯米粉揉勻，揉成一個光滑的麪糰然後分成三分，再加入抹茶粉，可可粉，紅曲粉，然後用擀麪棍擀成一釐米厚的長條搓圓，用刀切成均勻的條狀。

3. 鍋中倒入玉米油，小火加熱放入江米條，一定要用小火哦，不然會爆，炸至金黃酥脆後撈起。

4. 另起一口鍋，把白糖200克，水400克放入鍋中中火加熱，糖漿熬至濃稠時放入江米條迅速翻炒撈起放入白砂糖中拌勻就可以啦！

小貼士

糖漿熬到開始冒大泡然後轉為小泡就可以了