savarin，薩伐倫鬆餅

Savarin，即薩伐侖鬆餅，是法國的一種甜點。Savarin非常美的名字,是一款發酵的小蛋糕。口感介於麪包於蛋糕之間！

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用料  

savarin，薩伐倫鬆餅的做法  

1. 除黃油外，將所有材料倒入一個大碗中，混合均勻。

2. 加入牛奶混合成麪糊狀。並且攪拌至順滑狀態。

3. 加入融化的黃油，翻拌至黃油完全吸收。

4. 蓋上保鮮膜，放置濕熱的地方發酵至2倍大。發酵完成後取出用刮刀敲扣的方式排出氣體。

5. 將麪糊裝入裱花袋，擠入模具中，6分滿左右。進行第二次發酵，大概30分鐘左右。

6. 烤箱提前預熱。烤箱180°，中層，25分鐘左右。每家的烤箱脾氣都不一樣，温度時間根據自家烤箱進行調整。

小貼士

在攪拌麪糊的時候要注意，不能讓麪糊起筋，不然就成麪包了~