>
最愛的還是老媽燒的菜,今天這個是雜魚,河裏的魚都可以放的我選了四樣,所謂雜魚嘛就多品種咯!
用料
老媽私房菜“雜魚”的做法
鍋熱透後下油這樣才不會粘鍋,馬上放花椒這樣不會糊。
油燒熱後放入鯽魚煎至金黃色再放旺刺,把魚撈出。放螺絲稍微炒會再把魚放下去
加水,多末過魚點,放料酒 生薑 生抽 老抽,不需要放糖,這樣魚的鮮味就沒了。主要是我們家不喜歡燒魚放糖。
滾個15分鐘左右放入蝦,這樣蝦肉比較嫩。出鍋前放入香菜 葱
圖文推薦