因為在減脂,每天沒事兒就想着怎麼做既好吃有低油低脂的吃法。今天研究出來一款香菇雞肉豆腐卷,覺得特別好吃。而且,可以一次多做一些,切塊或者切片保存,吃的時候加熱配料汁就可以啦!而且,這道菜不僅可以當減脂菜來吃,還可以宴客哦!
用料
雞腿肉/雞胸肉 | 200克 |
香菇 | 2朵 |
豆皮 | 1張 |
葱姜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
白胡椒粉 | 適量 |
料汁 | |
葱薑蒜末 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
水澱粉 | 適量 |
香菇雞肉豆腐卷的做法
原料
雞肉剁成肉糜
香菇切粒備用
饅頭搓成饅頭碎
葱姜切末備用
雞肉中加入鹽、生抽、適量白胡椒粉攪拌均勻;
加入香菇、葱姜碎攪拌均勻;
加入一個雞蛋,攪拌均勻;
加入饅頭碎繼續攪拌;
攪拌均勻
將豆皮鋪開,我的豆皮是37*21cm;
將拌好的餡料均勻的鋪在豆皮上,正好鋪滿
將鋪好肉餡兒的豆皮捲起;
正好後切段或切片
這個期間可以製作料汁,鍋中放油,放入葱薑蒜炒出香味;
然後放入生抽和蠔油繼續翻炒,然後放入水;
水燒開後,芶入澱粉水,勾芡後將料汁澆在豆腐捲上即可。
小貼士
1.饅頭要用隔夜的,這樣搓出來的饅頭碎是一粒一粒的;
2.料汁可以根據自己的口味調整。