開鍋，養鍋，不粘鍋。

極度難處理鐵鍋一枚。(我不會告訴你我的鍋才25rmb)，鬼火騷年就是我啦！！！

用料  

開鍋，養鍋，不粘鍋。的做法  

1. 開火猛火空燒。(ps 煮麪條順便煎了餈粑，看見就頭疼。)炒菜有點粘。養鍋走你！！！

2. 冒煙之後用鍋鏟，剷掉沒用的廢料。一定要開油煙機。不然別人會以為你在家，烤火⊙∀⊙！

3. 燒至變色。這個過程比較漫長。把鍋燒一圈。順便看看鍋的反面多不多油淦(油漬)。

4. 繼續

5. 鍋邊油漬較多。會燒着。沒事。多燒一下

6. 可以明顯看到燒好的地方顏色變淺了。轉着圈，全部燒製變色。

7. 可以看到污漬變成灰灰了。燒吧手。注意別燙到手。
   時常見鍋的厚度而定。我的鍋較薄。大概燒了15分鐘。

8. 家冷水瞬速降温，注意別讓開水濺到手上去了。以免燙傷。

9. 鋼絲球洗淨鍋

10. 正面

11. 背面

12. 再燒一次。水燒乾然後。燒鍋一圈就行。

13. 在次清洗。

14. 鋼絲球刷鍋。無異物即可開始養鍋了。
    (如果有異物。就再燒一遍)

15. 再次燒乾水。

16. 肥豬肉或者豬油。下鍋

17. 形成一層油膜即可。不用擦乾。可直接炒菜。整個鍋都要。

18. ok，養鍋完成

19. 錯誤示範，清理完鍋二次或者三次燒乾水分。燒鍋較久鍋太熱。放入油脂就會起火。這時蓋上鍋蓋關火即可。洗乾淨燒乾重新注入油脂即可。

小貼士

開鍋養鍋技術總結。
Q:為什麼要開鍋.
A:新買的鍋從廠家來上面會有機油或者潤滑油。吃                  起來不健康 .
Q:為什麼要養鍋
A:為了燒菜不粘鍋(我才不會告訴你我是窮B，買不起石鍋)
Q:什麼時候可以養鍋。
A:炒菜煎魚會粘連的時候。
個人建議養鍋不要太勤。較浪費煤氣或者天然氣。節約從我做起。