國慶，來個清燉海鮮大肉丸

用料  

國慶，來個清燉海鮮大肉丸的做法  

1. 小海鮮（切小丁的八爪魚須、花蛤肉、蒸好的乾貝撕碎、蝦仁）用調味料醃製10分鐘左右；

2. 肉末加調味料拌勻，葱姜水分多次加入肉末中，將肉末攪打上勁；

3. 加入半個雞蛋液，繼續攪拌上勁；

4. 把醃製入味的小海鮮加入肉餡中，拌勻；

5. 鍋中加入能夠沒過肉丸的高湯或水，放入用雙手來回摔打過的大肉丸，燒開；

6. 撇去浮沫，在大肉丸表面鋪蓋上捲心菜葉，蓋上鍋蓋轉中小火慢燉2小時；
   
   （晚上電磁爐燉湯功能開最小火力，2小時後自動關火）

7. 早上起來走進廚房～～香啊😊

8. 把上面的菜葉扒拉到邊上，看到了圓鼓鼓的大肉丸了👆
   
   a:撇掉湯上浮沫；
   b:加入泡好的蟲草花煮開10分鐘；
   c:加入枸杞煮3分鐘；
   
   撒上葱花，Ok啦。

9. 哈 我先來上一個😁

小貼士

蓋肉丸子的菜葉不要丟棄，很好吃的。