注:此食譜轉自豆瓣id:白豆蔻
用料
| 琵琶雞腿兩隻 | |
| 幹香菇 | |
| 薑片 | |
| 葱 |
香菇雞湯(濃郁版)的做法
幹香菇温水泡發一小時
雞腿泡水一小時
雞腿去骨![香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第2張]( "香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第2張")
雞骨冷水下鍋 大火開始煮(撈出浮沫)
![香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第3張]( "香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第3張")
無需放油 中火煎雞皮面約5分鐘 雞油多多益善
![香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第4張]( "香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第4張")
雞皮面煎至脆皮金黃 切成適宜的雞肉塊
![香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第5張]( "香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第5張")
依次加入用温水泡發後的香菇 薑片 雞肉 翻炒並放鹽(無需放油 而使用鍋內的雞油)
![香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第6張]( "香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第6張")
加入之前煮雞骨的水 香菇泡發的水 清水 蓋蓋子燉15分鐘
![香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第7張]( "香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第7張")
撒上葱花 完工:D
![香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第8張]( "香菇雞湯(濃郁版)的做法步驟圖 第8張")
香菇雞湯(濃郁版)
菜譜
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