愛吃烤豬蹄,軟糯Q彈的口感給人帶來滿滿的幸福感和滿足感😋
用料
豬蹄(剁塊或切兩半) | 2個 |
燉肉香料 | 1包 |
葱姜 | 10+20克 |
冰糖 | 30克 |
豆腐乳(碾成泥) | 2塊 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 8克 |
蒜蓉辣醬 | 少許 |
燒烤料(孜然辣椒芝麻) | 少許 |
烤豬蹄,難擋的誘惑的做法
豬蹄涼水下鍋,加葱姜料酒開鍋煮2分鐘,撈出洗淨,加料酒、鹽、生抽醃製10分鐘。
鍋內倒油,放冰糖炒至融化冒黃泡,倒入醃製好的豬蹄,炒至上色。
放入葱姜炒出香味,倒入水沒過豬蹄,加入料包、豆腐乳、生抽、老抽、鹽,開鍋後撇去浮沫,倒入高壓鍋中,選擇蹄筋鍵(或25分鐘)
撈出直接啃了兩塊😁烤盤鋪錫紙,豬蹄刷蒜蓉辣醬,撒孜然、辣椒、芝麻,烤箱預熱200度10分鐘左右,美味即成。
豬蹄軟糯粘口,滿滿的膠原,配一紮冰冰的啤酒是不是很爽😋