檸檬泡雞爪

天熱沒胃口，提前做好放冰箱冷藏好，下酒追劇最佳搭檔。

用料  

檸檬泡雞爪的做法  

1. 雞爪洗乾淨，剪去指甲泡水20分鐘去血水。
   另起鍋加涼水放料酒、薑片、洗乾淨點雞爪，煮開8分鐘撈出洗乾淨。

2. 盆裏加冰塊，這樣雞皮會脆一點，吃起來勁道。

3. 備料：杭椒切成圈2大勺，蒜末2大勺，檸檬切片。

4. 料汁：生抽10勺，香醋10勺，香油1勺，白糖一點。
   

5. 全部倒入雞爪上攪拌均勻

6. 蓋一層保鮮膜，放冰箱裏冷藏2小時以上，更入味。

7. 中間攪拌一下

8. 口味重的可以少加一點鹽，因為生抽本身就鹹，不加鹽味道剛好，因個人口味而定。

小貼士

涼水下鍋煮好撈出，一定洗乾淨油脂，這樣去腥味，吃起來也爽口。