因為愛吃又怕外面買來不乾淨，所以只能自己動手整起來啦
用料
| 雞爪 | 一斤 |
| 檸檬 | 2個（我用的是小檸檬） |
| 百香果 | 3個 |
| 小紅椒 | 5根 |
| 葱 | 1根 |
| 香葉 | 3片 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 生薑 | 4片 |
| 八角 | 2個 |
| 大蒜 | 2顆 |
| 陳醋 | 1小碗 |
| 料酒 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 剁椒醬 | 2勺 |
| 味事達味極鮮 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
檸檬🍋泡爪的做法
雞爪洗淨去指甲，先放鍋裏焯一遍掉，再用水龍頭沖洗乾淨，然後對半切好待用
![檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第2張]( "檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第2張")
重新起一鍋清水，準備好幹辣椒等材料
![檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第3張]( "檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第3張")
等水差不多燒開，將準備好的幹辣椒、花椒、八角等材料放入鍋中
![檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第4張]( "檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第4張")
待水開後倒入雞爪，加適量鹽、料酒
![檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第5張]( "檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第5張")
在煮雞爪的過程中，我們可以將剁好的蒜末、辣椒段放入沙拉盆中，加入一小碗陳醋，適量味極鮮、老抽、鹽巴、白糖、剁椒醬、百香果肉、檸檬汁（檸檬一個擠汁，一個切片，要去籽，不然影響口感）調成醬汁備用
![檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第6張]( "檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第6張")
將煮好的雞爪用涼水沖洗乾淨然後泡在冰水裏
![檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第7張]( "檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第7張")
待雞爪温度變涼便可撈起來放到調好的醬汁攪拌
![檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第8張]( "檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第8張")
攪拌均勻後可以包上保鮮膜放冰箱冷藏一晚上，這樣味道更好，我是怕竄味所以直接用冰塊泡在臉盆裏，冷藏期間記得隔一段時間翻一翻哦，這樣有助於入味
![檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第9張]( "檸檬🍋泡爪的做法步驟圖，檸檬🍋泡爪怎麼做好吃 第9張")
