治咳嗽的紅燒肉

兒咳嗽，愛吃紅燒肉。特研製次方來調理。為了不喝咳嗽藥水當媽的容易嘛。。

用料  

治咳嗽的紅燒肉的做法  

1. 準備食材，五花肉入水去血沫瀝乾備用，花椒裝入茶袋，如果是着涼感冒的可以適當多放點花椒。花椒蒸梨據説也有止咳功效。

2. 川貝和薏米很像。川貝有懷中抱月的小月亮。薏米里面沒有月亮且是褐色的。這個要區分。

3. 着涼感冒可以再多放點姜爆香

4. 五花肉肥肉多我喜歡先下肉，不停炒，有點焦黃也可以。炒前入兩勺冰糖。一定要放冰糖止咳，白糖會讓咳嗽嚴重。小朋友咳嗽可千萬不能吃糖，生痰利咳。

5. 加黃酒炒，着涼可多放點。收幹加老抽炒。上色後加開水。

6. 加水後把八角花椒川貝和新會陳皮都放進去，小火燉20分鐘。20分鐘後關火等變涼。

7. 燉完後加蛋進去，重新開大火燒滾，繼續小火30分鐘。

8. 大火收汁，不斷翻炒後裝盤

小貼士

多燉點時間也可以，水多放，這樣陳皮和川貝更有效。