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葱卷,葱香味,很誘人!
用料
記憶中的葱卷的做法
酵母用温水化開,麪粉裏放少許鹽,和麪,放陽光處發酵至2倍大
葱切末,倒入山茶油和剩下的鹽攪拌均勻
麪糰排氣,為方便操作,分2半,取其中一半擀成0.5cm厚,均勻撒上葱油
慢慢捲成長條
均勻切成段
兩段疊在一起
用筷子往下壓壓到底,兩頭往上翹
兩手拉住兩頭,一左一右往下輕輕擰,兩端捏一起
全部做好了,冷水上鍋,再醒發一會,開火蒸15分鐘,燜5分鐘
裝盤,可以吃了,吃了一個又一個,哈哈
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