生日快樂^長壽麪^

用料  

生日快樂^長壽麪^的做法  

1. 洗淨食材。將胡蘿蔔切成片，3mm左右，太厚不好刻字，太薄沒有立體感。合理切片，形成儘量多的片以備使用。

2. 將胡蘿蔔片冷水下鍋，煮至水費沸騰後2分鐘。煮太久胡蘿蔔太軟，刻字時容易斷。

3. 將胡蘿蔔片撈出，適當降温後。用美工刀刻字。刻字前可在紙上畫出模樣，構思好如何下刀，不讓字的筆畫斷開。依次刻出“生日快樂”和2個💕。

4. 將香菇下鍋煮至沸騰，此時下掛麪
   。可適當在鍋里加點鹽，以免味道過淡。水沸騰約3分鐘後，挑出掛麪，拌上少許橄欖油，以免掛麪成團。挑出2個香菇擺盤。

5. 重新燒水，水沸後焯小白菜，約30秒後來，撈出擺盤。

6. 鍋中倒少許油，煎雞蛋。煎好後襬盤即可添加。