十分鐘做好山楂溜雪球

11月是山楂成熟的季節 在水果店買了一點山楂 回家後洗淨直接洗用 家裏老人小朋友都覺得太酸不能接受 所以想到了做個山楂滾雪球來試試 口感真的很不錯 以下是我第一次做山楂滾雪球 大家可以借鑑一下

用料  

十分鐘做好山楂溜雪球的做法  

1. 山楂先把裏面籽掏掉（我是用水果刀

2. 山楂冰糖和水的比例 分別是2:1:1  水用的是礦泉水 個人感覺比較甘甜

3. 水和冰糖一起放入鍋中 記住一定要小火慢慢熬製 不停的攪動

4. 一定要熬製到起很多細密的泡泡 因為第一次做 因為熬的時間短導致最後糖粘的不是很好 最好把糖裏的水分熬的蒸發出來 糖熬製金黃色 容易粘 加幾滴白醋在裏面

5. 關火 糖熬製金黃色才能把山楂放進去 開始翻炒 手不停的翻炒

6. 山楂放進去後不停翻炒 炒至糖凝固為止

7. 因為之前沒有將糖熬的透 所以上糖不是特別好

8. 完成 冰箱冷藏10分鐘口感更佳

小貼士

山楂滾雪球最重要的就是冰糖的熬製一定要把握好