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用料
菌菇兔肉湯的做法
將兔肉用開水焯掉浮沫,倒入麥石鍋。生薑切大塊用刀背拍扁、洗好兩種菇備用
將生薑放入鍋中,倒入黃酒,浸到兔肉一半。大火燜煮五分鐘,燜出香味
加入兩大碗水,蓋上鍋蓋,大火煲15分鐘後轉中火煲1個小時
將洗好的菇煸炒出香味,倒入湯煲中,小火煲半個小時。之後按口味加少許鹽,鮮美的可以出鍋啦
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