空心麻元 （麻薯）

1.這個超級容易操作、一般注意事項看清楚一次成功絕對沒問題！！！
2.做習慣了西點偶爾來點中式的還不錯哈哈
3.對於材料的説明：糯米粉我用的是三象的 不同牌子的吸水性不同可以酌情添加 一般不會差太多的 *如果你一開始是用糖粉就直接將糯米粉跟糖粉放一起 然後入水用一個筷子將面稍微活勻 *如果用白砂糖可以先加點熱水將糖化開 然後操作！

用料  

空心麻元 （麻薯）的做法  

1. 面活好感覺有點幹 靜止五分鐘左右（這個時候可以去準備芝麻還有倒油入鍋準備着、先不要開火）開始揉 放在手上揉勻就會感覺到表面開始光滑 搓成30g一個的大小

2. 全部稱重分好 開始果上芝麻 要一邊滾一邊修修形狀 一定要圓一些 這樣炸出來的麻圓才會膨脹的很均勻很好看圓呼呼的

3. 50度小火開始炸 剛開始可以拿一兩顆試試火候 火太大要自己調整 大概放在鍋中三分鐘開始膨脹 不要着急哦 按照這個配方都不會互相粘起來的 掌握好火候可以慢慢加入多放幾個入鍋

4. 好啦 一個個圓呼呼的  要上色均勻 膨脹到兩倍大一些再出鍋 耐心等 不要太用力按壓

5. 胖呼呼的麻元出鍋拉～超級香糯的

6. 可愛吧 是不是很有食慾 按照這個量可以做出16個左右 每個直徑差不多5cm！

小貼士

油温度不要太高
一開始覺得幹不要又加水 我的比例一般都夠用的 不要隨意改變量