春天一定一定要吃薺菜的！在我家薺菜最經典的吃法就是薺菜豆腐素包，今年在包子餡料裏還添加了春筍，滿嘴都是春天的味道！
用料
| 白豆乾 | 5片 |
| 黑米粉 | 麪粉量的五分之一 |
| 薺菜 | 一斤 |
| 春筍 | 2顆 |
| 麪粉 | 適量 |
| 辣椒油 | 2大勺 |
| 香油 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 發酵粉 | 4克 |
薺菜黑米包的做法
將麪粉與黑米粉、酵母粉混合，加水和成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，室温發酵2個小時
![薺菜黑米包的做法步驟圖，薺菜黑米包怎麼做好吃 第2張]( "薺菜黑米包的做法步驟圖，薺菜黑米包怎麼做好吃 第2張")
將各種餡料食材清洗乾淨，薺菜和春筍抄水後切碎
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鍋中放入辣椒油加熱，到入切碎的豆腐乾炒香，然後與薺菜和春筍碎混合，加鹽、雞精、香油，扮成餡料
![薺菜黑米包的做法步驟圖，薺菜黑米包怎麼做好吃 第4張]( "薺菜黑米包的做法步驟圖，薺菜黑米包怎麼做好吃 第4張")
將發好的麪糰揉成長條，切出面劑子，杆成包子皮，開始包包子
![薺菜黑米包的做法步驟圖，薺菜黑米包怎麼做好吃 第5張]( "薺菜黑米包的做法步驟圖，薺菜黑米包怎麼做好吃 第5張")
包子包好後醒個十分鐘，冷水入鍋蒸，上汽後十八分鐘，熱騰騰的包子就出鍋了！
![薺菜黑米包的做法步驟圖，薺菜黑米包怎麼做好吃 第6張]( "薺菜黑米包的做法步驟圖，薺菜黑米包怎麼做好吃 第6張")
小貼士
豆腐用辣椒油炒香一下使得這款素包更加的有味道，當然豆腐也可以用雞蛋代替，都是新鮮美味的
