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難易度初級準備時間10m總時間45m份量400克
1 為了確保食譜成功,食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作,在食材加至主鍋之後,請立即進行烹煮。2 將糖、咖啡、檬汁和整塊奶油放入主鍋,以煮糖模式烹煮。3 加入鮮奶油,不需蓋上量杯,以2分/速度 混合,不需蓋上量杯,再以2分/Varoma/速度 2烹煮,倒入罐子備用。4 將水和醋放入主鍋,以清潔鍵進行清潔。5 待焦糖醬冷卻後,依據需求使用。
樟檬汁可以預防糖在烹煮過程中結晶及燒焦,且不會影響焦糖醬的風味。
營養價值每400克熱量6831 kJ /1631 kcal蛋白質3g碳水化合物254 g脂肪66g飽和脂肪45g膳食纖維0g鈉110 mg
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