楊梅乾 小時候的味道

小時候最喜歡吃那種小盒子裝的楊梅乾了，現在超市都看不到了，所以只好自己做起來回味

用料  

楊梅乾 小時候的味道的做法  

1. 鹽水泡5-10分鐘，然後清水洗一遍

2. 水燒開加入冰糖至融化

3. 楊梅加入水剛好漫過楊梅

4. 然後大火燒至變色轉中火，然後熬出來暗紅色的汁就倒出來一半，可以做酸梅汁或者楊梅醬

5. 最後轉大火收汁，旁邊一碗就是中途倒出來的湯汁

6. 放入烤箱165度，上下火烤15分鐘（每個牌子烤箱不同温度也存在差異）

7. 然後放涼撒上白糖～OK

8. 果醬就是剛剛湯汁加上一點楊梅肉我是捏碎了大火熬20分鐘就ok了，可以每次喝水的時候挖一勺攪拌均勻

小貼士

烤箱烤的時候注意不要烤糊了